Чаеното масло е масло от семена на чай, което се популяризира от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации като ключово здравословно висококачествено ядивно масло. Въпреки това, свободните мастни киселини, съдържащи се в чаеното масло, имат някои отрицателни ефекти върху съхранението, хранителните...
СподелиЧаеното масло е масло от семена на чай, което се популяризира от Организацията по прехрана и земеделие на Обединените нации като ключово здравословно висококачествено ядивно масло. Въпреки това, свободните мастни киселини, съдържащи се в чаеното масло, имат определени отрицателни ефекти върху съхранението, хранителната стойност, медицинската стойност и промишленото производство на чаено масло. Традиционният процес на обезкисляване на чаеното масло е алкално рафиниран метод на обезкисляване, който е сложен и ще унищожи ефективните съставки на чаеното масло, като същевременно генерира голямо количество отпадъци. Молекулярната дестилация, като технология за разделяне течност-течност с ниска температура на дестилация, висока степен на вакуум и висока степен на разделяне, е много подходяща за обезкисляване на чаено масло.
Проект | Национално първокласно качество на чаеното масло | Чаено масло | Декиселинизирано чаено масло |
Цвят | Светложълт до оранжев | Светло жълто | Светло жълто |
Прозрачност (20 ℃) | Изчисти | Леко мътен | Изчисти |
Съдържание на влага и летливи вещества/% | ≤ 0.10 | 0.18 | 0.05 |
Съдържание на неразтворими примеси/% | ≤ 0.05 | 0.18 | 0.04 |
Киселинно число (в KOH) (mg/g) | ≤ 2.0 | 2.47 | 0.12 |
Пероксидно число/(g/100g) | ≤ 0.25 | 0.25 | 0.12 |
След обработка с продукти на молекулярна дестилация на Yuanhuai, степента на обезкисляване на суровото чаено масло е ≥ 95%, достигайки националния стандарт за качество от първо ниво за пресовано готово масло от чаено семе.