Чайновото масло е масло от чайни семена, което е препоръчано от Организацията на ООН за храна и селско стопанство като ключово здравословно висококачествено ястие. Всичко пак свободните жирови киселини, съдържащи се в чайното масло, имат определен негативен ефект върху съхранението му и хранителния...
СподелянеМасленичестото масло от чай е масло от семена на чай, което е препоръчвано от Организацията на Обединените нации за храна и селско стопанство като ключово здравословно висшокачествено яденско масло. Всички свободни жирови киселини, съдържащи се в маслото от чай, имат определен негативен ефект върху съхраняването, хранителната стойност, медицинската стойност и промишленото производство на маслото от чай. Традиционният процес на деацидификация на маслото от чай е алкална рефинирана деацидификация, която е сложна и разрушава активните съставки на маслото от чай, пораждаейки при това голямо количество отпадъци. Молекулната дистилация, като технология за разделение на течности с ниска температура за дистилация, висока степен на vakuum и висока степен на разделение, е много подходяща за деацидификация на маслото от чай.
Проект | Национален първи клас за качество на масленичестото масло от чай | Масло от чай | Деацидифицирано масло от чай |
Цвят | Светло жълто до oranжево | Светло жълто | Светло жълто |
Прозрачност (20℃) | прозрачен | Леко мътно | прозрачен |
Съдържание на вода и летучи вещества/% | ≤ 0.10 | 0.18 | 0.05 |
Съдържание на неразтворими присмучвания/% | ≤ 0.05 | 0.18 | 0.04 |
Киселинна стойност (в KOH) (мг/г) | ≤ 2.0 | 2.47 | 0.12 |
Пероксидна стойност/(г/100г) | ≤ 0.25 | 0.25 | 0.12 |
След обработката с продукти от молекулярна дистилация на Юанхуай, степента на деацидифициране на суровото чайно масло е ≥ 95 %, достигайки националния стандарт за качество от първа категория за притиснато финално чайно семено масло.