Чайна олія — це олія з насіння чаю, яка рекламується Продовольчою та сільськогосподарською організацією Об’єднаних Націй як ключова для здоров’я харчова олія високого класу. Однак вільні жирні кислоти, що містяться в чайній олії, мають певний негативний вплив на зберігання, поживність...
Поділитись
Чайна олія — це олія з насіння чаю, яка рекламується Продовольчою та сільськогосподарською організацією Об’єднаних Націй як основна корисна харчова олія високого класу. Проте вільні жирні кислоти, що містяться в чайній олії, мають певний негативний вплив на зберігання, харчову цінність, медичну цінність і промислове виробництво чайної олії. Традиційним процесом знекислення чайної олії є метод знекислення лугом, який є складним і знищує ефективні інгредієнти чайної олії, утворюючи при цьому велику кількість відходів. Молекулярна дистиляція, як технологія поділу рідина-рідина з низькою температурою дистиляції, високим ступенем вакууму та високим ступенем поділу, дуже підходить для знекислення чайної олії.
| Проекти | Національна чайна олія першокласної якості | Чайна олія | Розкислене чайне масло |
| Колір | Світло-жовтий до помаранчевий | Світло-жовтий | Світло-жовтий |
| Прозорість (20 ℃) | Очистити | Злегка каламутний | Очистити |
| Вміст вологи та летких речовин/% | ≤ 0.10 | 0.18 | 0.05 |
| Вміст нерозчинних домішок/% | ≤ 0.05 | 0.18 | 0.04 |
| Кислотне число (в КОН) (мг/г) | ≤ 2.0 | 2.47 | 0.12 |
| Перекисне число/(г/100г) | ≤ 0.25 | 0.25 | 0.12 |
Після обробки продуктами молекулярної дистиляції Yuanhuai швидкість знекислення сирої чайної олії становить ≥ 95 %, що відповідає національному стандарту якості першого рівня для пресованої готової олії з насіння чаю.
EN
AR
BG
HR
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
НЕМАЄ
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
HU
TH
TR
GA
BE
BN
