Çay yağı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından önemli, sağlıklı, yüksek dereceli yenilebilir bir yağ olarak tanıtılan çay tohumu yağıdır. Ancak çay yağının içerdiği serbest yağ asitlerinin depolama, beslenme üzerinde bazı olumsuz etkileri vardır.
paylaş
Çay yağı, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından önemli, sağlıklı, yüksek dereceli yenilebilir bir yağ olarak tanıtılan çay tohumu yağıdır. Ancak çay yağının içerdiği serbest yağ asitlerinin çay yağının depolanması, besin değeri, tıbbi değeri ve endüstriyel üretimi üzerinde bazı olumsuz etkileri bulunmaktadır. Çay yağının geleneksel asit giderme işlemi, karmaşık olan ve büyük miktarda atık üretirken çay yağının etkili bileşenlerini yok edecek olan alkali rafine edici asit giderme yöntemidir. Düşük damıtma sıcaklığına, yüksek vakum derecesine ve yüksek ayırma derecesine sahip bir sıvı-sıvı ayırma teknolojisi olan moleküler damıtma, çay yağının asitsizleştirilmesi için çok uygundur.
| Proje | Ulusal birinci sınıf çay yağı kalitesi | Çay yağı | Asidi giderilmiş çay yağı |
| Renk | Açık sarıdan turuncuya | Açık sarı | Açık sarı |
| Şeffaflık (20°C) | Temizle | Biraz bulanık | Temizle |
| Nem ve uçucu madde içeriği/% | ≤ 0.10 | 0.18 | 0.05 |
| Çözünmeyen yabancı maddeler içeriği/% | ≤ 0.05 | 0.18 | 0.04 |
| Asit değeri (KOH cinsinden) (mg/g) | ≤ 2.0 | 2.47 | 0.12 |
| Peroksit değeri/(g/100g) | ≤ 0.25 | 0.25 | 0.12 |
Yuanhuai moleküler damıtma ürünleriyle işlendikten sonra ham çay yağının asit giderme oranı ≥ %95 olup, preslenmiş bitmiş çay tohumu yağı için ulusal birinci düzey kalite standardına ulaşır.
EN
AR
BG
HR
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
YOK HAYIR
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
HU
TH
TR
GA
BE
BN
