Çay yağı desasitifikasyonu

Çay yağı, çay tohumu yağıdir ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından ana sağlıkli yüksek kalite yenilebilir yiyecek yağ olarak tanıtılmaktadır. Ancak, çay yağındaki serbest yağlı asitler depolama ve besin değeri üzerinde belirli olumsuz etkilere sahiptir...

Paylaş

Çay yağı, çay tohumu yağıdir ve Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından anahtar bir sağlıksal yüksek kaliteli yenilebilir yağ olarak tanıtılmaktadır. Ancak, çay yağındaki serbest yağlı asitler, depolama, besin değeri, ilacî değeri ve endüstriyel üretim açısından çay yağı üzerinde belirli olumsuz etkilere sahiptir. Çay yağı için geleneksel deasidifikasyon süreci, karmaşık olan ve çay yağındaki etkili bileşenleri bozan alkol rafinerisi deasidifikasyon yöntemidir ve aynı zamanda büyük miktarda atık üretir. Moleküler destilasyon, düşük destilasyon sıcaklığı, yüksek vakum seviyesi ve yüksek ayırma derecesine sahip sıvı-sıvı ayırma teknolojisi olarak, çay yağı için deasidifikasyon için çok uygunudur.

Tea

proje	Ulusal birinci sınıf çay yağı kalitesi	Çay yağı	Deasidifikasyon yapılmış çay yağı
Renk	Soluk sarıya kadar turuncu	Açık sarı	Açık sarı
Şeffaflık (20℃)	şeffaf	Hafif bulanık	şeffaf
Nem ve volatil madde içeriği/%	≤ 0.10	0.18	0.05
Çözelmeye bağlı olmayan katı madde içeriği/%	≤ 0.05	0.18	0.04
Asit değeri (KOH cinsinden) (mg/g)	≤ 2.0	2.47	0.12
Peroxit değeri/(g/100g)	≤ 0.25	0.25	0.12

Yuanhuai moleküler distilasyon ürünlerinin işlemden sonra, ham çay yağındaki asit azaltma oranı ≥ 95 %'dir ve bu, bastırılmış bitki yağlarının ulusal birinci sınıf kalite standartlarına ulaşmaktadır.